「SHINONのちりめん山椒」
洋風惣菜店ですが，こんなのも作ってます。
これまで毎年ひっそりと家で作ってきたちりめん山椒。
山椒の味がしっかりと効いていて，
少し水分が残る程度のしっとり柔らかなちりめん山椒。
私の大好きな味に仕上げています。
御飯のお供として，お家の食卓で楽しんでみませんか？

5月の下旬になると，山椒の実が収穫され始めます。
元々は，お家に植えていた朝倉山椒の木から収穫して，
ちりめん山椒を炊いてみたのが始まり。

ちりめんのじゃこを熱湯で丁寧に洗い，
お酒を入れてコトコト，まずはおじゃこを柔らかく，
お醤油，みりんで炊き上げ，良きタイミングで山椒を投入。
ほんの少し水分が残る程度を見極め仕上げ。
カラカラになるまで炊くと，このしっとりさは残りません。

これが本当にご飯がススム君。
ちりめん山椒作りが，いつしか毎年の恒例行事になりました。
ぜひこの味を皆さんの食卓にもお届けしたい，

30g　　350円 ：ちょっとお試しに。
50g　　500円 ：ご友人へのお持たせに。
100g　 950円 ：おうちの食卓の定番に。